Чтож! Пришло время очередной раз побаловать себя каким-нибудь блюдом из картофеля. По данному рецепту мы будем готовить картофель фаршированный сыром в духовке. Получается он очень аппетитным и вкусным, аж тает во рту. Ведь сочетание вкуса сметаны и сыра - это просто что-то с чем-то. И ингредиенты для этого блюда особые не требуются.
Нужные продукты:
- Картошка среднего размера - 10 шт.
- Твердый сыр - 80 гр.
- Сметана - 150 гр.
- Чеснок - пара зубчиков
- Зелень петрушки - несколько веточек
- Соль и перец - на вкус.
Рецепт приготовления:
- Картошку хорошенько вымойте и отварите до готовности прямо в кожуре или, как принято говорить, «в мундире».
- Далее вареный картофель пусть остынет. А вы пока натрите на терке сыр. Чеснок выдавите через пресс или мелко порубите ножом. Зелень петрушки мелко нарежьте.
- Затем в каждой из картофелин сделайте надрез, и аккуратно маленькой ложкой выньте из них мякоть, чтобы остался лишь тонкий слой картофеля аж почти до кожуры.
- После этого мякоть, которую вынули из картошек, смешайте с тертым сыром. Хорошо их разомните, а потом добавьте сметану, измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
- Теперь приготовленной выше сырно-картофельной массой нафаршируйте подготовленный ранее картофель. Потом отправьте его на противне в разогретую до 200 градусов C духовку и запеките до румяной корочки.
Фаршированный картофель запеченный в духовке — вкуснейшее блюдо с 5 казалось необычными, и в то же время простыми, начинками. Эти блюда могут украсить любой праздничный стол и романтический ужин.
Принцип подготовки фаршированного картофеля не сильно отличается друг от друга, но можно использовать разный фарш: мясной из любого мяса, овощной, комбинированный (мясо+овощи), сырный, бекон + грибы, колбаса + грибы, можно перечислять до бесконечности. Фарш выбирайте по своему вкусу.
И так, сегодня готовим:
Очень вкусные рецепты картофеля мы готовили для постного стола, можно
Фаршированный картофель, запеченный в духовке с фасолевым соусом
Нам нужны:
- 10 штук картофеля средней величины, одинакового размера
- 1 банка консервированной белой фасоли
- 100 г сыра фета или брынзы
- 2 зубка чеснока
- зелень укропа, лука
- 100 г твердого сыра
Приготовление:
1.Вымытый картофель, завернем в фольгу, каждый, и будем запекать в течение 1 часа в духовке, при температуре 180 градусах.
2. Пока печется картошка приготовим фасолевый соус. сливаем рассол с фасоли, не выливаем он нам пригодится. Фасоль помещаем в стакан блендера. Сюда же добавляем нарезанный сыр фета и 1,5 ст.л. рассола. Все перебиваем, до получения однородной пасты.
Чеснок выдавливаем, через пресс, в смесь и соединяем с мелко рубленной зеленью, перемешиваем.
3. Слегка остуженный картофель, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину, делаем лодочки.
Картофель можно разрезать прямо в фольге, он будет, как в тарелочках, и кожура не будет рваться, пока будем вынимать серединку.
4. Вынутую серединку измельчаем мелко, 2/3 части ее, будем использовать для начинки. Смешиваем ее с соусом, все тщательно перемешаем и нафаршируем лодочки. Сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 10 минут, температура 180-200 градусов.
Картофель фаршированный беконом и грибами
Нам нужны:
- 3 шт картофеля, больших
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. майонеза
- 80 г твердого сыра
- 100 г шампиньонов
- 100 г бекона (сала)
- 1 шт репчатого лука
- соль, перец молотый черный, по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
1.Подготовленный картофель, оборачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1 час, температура 180 градусов, либо можно отварить в мундирах, но не переварить, проверяем шпажкой.
2. Грибы и лук нарезаем мелкими кусочками и тушим на сковороде.
3. Бекон или сало нарезается тонкими, маленькими полосками и обжариваем на сковороде, до золотистой корочки.
4. Картофель разрезаем на две части и выбираем сердцевину, можно это делать ложечкой или приспособлениями. Делаем лодочки.
5. Вынутую сердцевину, потолчем в пюре
и к нему добавим жареные грибы и бекон, майонез, сметану, посолим, поперчим и все тщательно перемешаем до однородности.
Фаршируем лодочки.
6. В форму, смазанную растительным маслом, складываем фаршированный картофель. Кладем в духовку на 35-40 минут,
затем посыпаем, тертым, на средней терке, сыром и держим еще 5-10 минут.
Фаршированный картофель грибами запеченный в духовке в беконе
Нам нужны:
- 6 шт картошек среднего размера
- 250 г грибов шампиньонов
- 1 ст.л. сметаны
- 20 г сливочного масла
- 1 шт репчатого лука
- перец, соль по вкусу
- масло растительное для жаренья
- 90 г бекона (6 полосок по 25 см длиной)
Приготовление:
1.Грибы и лук нарезать и обжарить на растительном масле, в такой же последовательности, как нарезали. Солим слегка и перчим, жарим до готовности. Добавить сметану и тушить 1 минуту. Снять с плиты.
2. Картофель очистить от кожуры, помыть и обсушить. Срезать оба конца, удалить сердцевину, можно использовать приспособление для яблок или специальное.
Вот такие бочонки получились. Теперь отправляем в кипящую воду.
Картошку варить. в подсоленной воде, со сливочным маслом, до полуготовности. С момента закипания воды варить 5 минут Слить воду, обсушить и остудить картофель.
3. На дно противня застилаем пергамент. Начиняем картофель, и каждый заворачиваем полоской бекона, закрепив его зубочисткой.
4. Запекаем в духовке 35 минут при температуре 180 градусах.
Картофель фаршированный сыром запеченный в духовке
Нам нужны:
- 8 шт картофеля, среднего размера
- 8 кусочков бекона (25 см)
- 120- 150 г сливочного сыра (плавленного)
- 60 г сыра фета (брынза)
- 50 г твердого сыра
- 50 г укропа растительное масло
- соль по вкусу
Приготовление:
1.Картофель отварить в мундире, до полуготовности. Срезать попки и вынуть сердцевину.
2. Сыр фета разминаем вилкой, добавляем сливочный сыр и измельченный укроп, все перемешиваем до однородности.
3. Наполняем картофель сырным фаршем и каждый оборачиваем беконом, закрепляем зубочистками.
4. В смазанную форму, выкладываем фаршированную картошку и запекаем в духовке 40 минут, при температуре 160 градусах до зарумянивания бекона. После, посыпаем сыром и снова в духовку, до расплавления сыра.
Фаршированный картофель мясным фаршем в томатной заливке
Нам нужны:
- 1 кг картофеля, одинакового размера
- 300 г мясного фарша (любого)
- 2 шт репчатого лука, среднего размера
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2-3 шт зубков чеснока
- растительное масло
- специи, черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
1.Картофель очищаем и вынимаем сердцевину.
2. Чеснок и лук измельчаем и смешиваем с фаршем. Солим, перчим заправляем специями, перемешиваем. Заполняем серединку картофеля, укладываем плотно в форму для запекания.
3. Форму заполняем водой, до половины, слегка подсаливаем. Тушим до полуготовности картофеля, проверяем прокалывая зубочисткой.
4. Для томатной заливки, жарим лук с морковкой, заправляем перцем, солью и специями по вкусу. Томатную пасту разбавляем водой и заливаем жаренные овощи.
5. Картофель заливаем томатным соусом и запекаем, пока будет готов При подаче к столу, украшаем зеленью и поливаем соусом, в котором тушился.
Приятного аппетита!
Картошка – вкуснейший овощ, который выступает, как самостоятельная еда, но в, то же время идеально дополняет различные блюда. Фаршированный картофель выглядит заманчиво и пикантно, он с гордостью занимает главное место на столе.
Вкуснейшее славянское блюдо получается не только красиво, но и аппетитно. Для приготовления можно воспользоваться любым фаршем.
Блюдо получается очень вкусным и сочным.
Ингредиенты:
- картошка – 10 клубней;
- фарш – 450 г;
- сыр – 50 г;
- масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- специи;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- В фарш влить яйцо, специи, соль, перец. Добавить половину натертого сыра, нашинкованную луковицу, все перемешать.
- Для удобства и красоты подачи используйте картофель одного размера.
- Вырезать середину у очищенных картошин, для удобства можно воспользоваться чайной ложкой. Срезать нижнюю часть клубня, получится форма бочонка. Заготовки посолить и сверху смазать маслом.
- В промазанную маслом форму разложить овощные заготовки отверстием вверх, каждую нафаршировать приготовленным мясным полуфабрикатом.
- Запекать около часа в хорошо прогретой духовой печи, использовать режим не более 180 градусов.
- Перед окончанием процесса разложить остатки сыра, выдержать в печи 10 минут.
В мультиварке
Картошка в мультиварке – это спасение для многих хозяек. Используя готовый фарш и картошку, очень быстро получится питательное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- картошка – 15 шт.;
- фарш – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 50 мл;
- морковь;
- лук – 2 головки;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло подсолнечное;
- зелень;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- При помощи ножа сделать в заранее приготовленных клубнях картофеля углубления.
- Смешать фарш с яйцом, измельченным чесноком, посолить, поперчить по вкусу, залить сметану, перемешать.
- Начинить клубни.
- Измельчить лук, натереть морковь.
- В чашу влить масло, выбрать режим «Жарка», припустить овощи. Через 5-7 минут добавить томатную пасту, немного выдержать.
- Поместить начиненные заготовки, залить водой так, чтобы жидкость была на уровне картошки, при необходимости посолить.
- Теперь в зависимости от фирмы мультиварки необходимо выставить режим. Выбрать «Суп» или «Тушение», таймер установить на час. Перед подачей украсить зеленью.
Картофель, начиненный беконом
Хороший вариант сделать приятное своей половинке, приготовить блюдо на романтический вечер.
Можно приготовить как для повседневного, так и праздничного ужина, а также к воскресному приёму гостей. Ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- масло оливковое;
- перец;
- бекон – 6 полосочек;
- соль;
- лук – 1 головка;
- майонез – 100 мл;
- томат – 1 шт.;
- хрен тертый – 0,5 ч. ложки;
- перец болгарский – 1 шт.;
- сыр – 70 г.
Приготовление:
- Тщательно промыть картофель, можно воспользоваться щеткой.
- Проткнуть овощ в нескольких местах вилкой, промазать маслом, поместить на противень.
- Запечь в духовой печи в течение часа, выбрав режим 190 градусов.
- Нашинковать луковицу, нарезать полосками бекон и перец, томат – кубиками.
- Сначала обжарить бекон, затем овощи.
- Разрезать охлажденную картошку на две части, ложкой достать мякоть, помять, соединить с обжаркой, подсолить, приправить специями. Перемешать, выложить на картофель, промазать майонезом.
- Натертый сыр смешать с хреном, присыпать заготовки.
- Поместить обратно в печь, запекать до появления красивой корочки.
Фаршированный картофель в фольге в духовке
Фаршированный картофель в духовке – отличный способ разнообразить свой рацион.
Ингредиенты:
- фарш – 250 г;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- картошка – 900 г;
- масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
- укроп – 15 г;
- сметана – 160 мл;
- лук – 1 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- сок томатный – 200 мл;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- Картошку следует выбирать покрупнее и одного размера. Крупный клубень легче фаршировать. Сорт больше всего подходит желтого цвета, тогда блюдо получится рассыпчатым и особенно вкусным.
- Промытые клубни вместе с кожурой поместить в подсоленную кипящую воду, проварить четверть часа до полуготовности. Снять кожуру, достать часть мякоти.
- Измельчить луковицу, смешать с фаршем, добавить нашинкованный укроп, влить яйцо, масло, подсыпать перец, посолить, тщательно перемешать.
- Начинить приготовленной массой клубни.
- Застелить противень фольгой, поместить заготовки, сверху полить сметаной.
- Укрыть со всех сторон фольгой.
- Запекать около часа в духовой печи.
- В сковороду влить масло, через сито всыпать муку, прожарить, влить сметану, томатную пасту, довести до кипения, посолить, поперчить.
- Полить готовое блюдо.
В кастрюле
Запеченный картофель можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в кастрюле. Блюдо, благодаря легкости и оригинальности, может стать популярным в вашей семье.
Креативная идея для необычного сытного завтрака. Ингредиенты:
- картошка – 7 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- вода – 300 мл;
- фарш – 320 г;
- лавр – 2 листа;
- лук – 1 шт.;
- зелень;
- сметана – 340 мл;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- Нашинковать луковицу мелкими кубиками, смешать с фаршем, подсолить, присыпать перцем. Перемешать.
- В картошке сделать углубления, нафаршировать.
- На дно кастрюльки поместить приготовленный картофель, лаврушку, нарезанные зубчики чеснока, влить воду, подсыпать соли, перца. Залить сметаной.
- Готовить 45 минут под крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.
Нежная закуска с грибами
Любителям грибов придется по вкусу это лакомство.
Ингредиенты:
- картошка – 7 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 55 г;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 210 мл;
- сыр – 160 г;
- шампиньоны – 570 г;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- Нашинковать шампиньоны, луковицу.
- В сотейник поместить масло, грибы и лук, пожарить, посолить, поперчить, засыпать муку.
- Залить сливками, проварить шесть минут.
- Картошку промыть, завернуть в фольгу, запечь в духовом шкафу.
- Достать, охладить, разрезать каждый клубень, ложкой достать мякоть.
- Поместить в освободившееся место начинку.
- Натертым сыром присыпать заготовки.
- Запечь в течение четверти часа в духовой печи при 200°С.
Картофель, фаршированный сыром и ветчиной
Попробуйте приготовить оригинальное кушанье из простейших продуктов.
Можно побаловать себя и своих близких оригинальным рецептом. Ингредиенты:
- картошка – 11 шт.;
- соль;
- лук – 2 шт.;
- укроп;
- ветчина – 170 г;
- майонез;
- сыр – 160 г;
- масло подсолнечное;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Картошку отварить, не снимая кожуры, охладить.
- Порезать ветчину, натереть сыр.
- Измельченный лук припустить в масле, поместить ветчину, обжарить.
- Нашинковать укроп, смешать с зажаркой, всыпать сыр, влить майонез. Перемешать.
- Очистить клубни картофеля, разрезать.
- В каждой части вынуть мякоть, поместить обжарку.
- Разложить в форму для выпечки.
- Отправить в горячую духовую печь, время – полчаса, режим 180 гр.
Картофельные лодочки в духовке
Разноцветное сытное блюдо покорит ваше сердце и доставит удовольствие детям.
Картофельные лодочки с начинкой в духовке получаются вкусными, сытными и достаточно оригинальными по внешнему виду. Ингредиенты:
- картошка – 4 шт.;
- зеленый перец;
- кукуруза консервированная – 2 ст. ложки;
- сыр – 210 г;
- перец красный – 1 шт.;
- лук зеленый – 25 г;
- перец желтый – 1 шт.;
- укроп – 6 веточек;
- соль.
Приготовление:
- Выставить духовой шкаф на 200 градусов, противень выстелить фольгой.
- Разложить промытый картофель вместе с кожурой, укрыть фольгой, запечь в течении часа.
- Охлажденные клубни разрезать, достать сердцевину.
- Перец измельчить мелкими кубиками, нашинковать зелень, натереть сыр.
- Кусочки картофеля превратить в пюре, смешать с половиной сырной стружки, засыпать зелень. Поместить перец с кукурузой, подсолить по вкусу.
- Выложить начинку в заготовки, присыпать остатками сыра.
- Запекать четверть часа.
- Для красивой подачи зеленый перец нарезать на треугольники, надеть на зубочистку, вставить на край заготовки, получится парусник.
В кулинарии существует огромное количество уникальных рецептов, которые подходят для домашней кухни. Многим хозяйкам нравится готовить свое коронное угощение – фаршированный картофель. Оно подходит как для романтического ужина, так и для встречи дорогих гостей. Уникальность блюда заключается в разнообразных видах начинки, которые придают ему неповторимый вкус.
Фаршировать картофель можно мясным фаршем, грибами, зеленью, сыром, овощами. Главное с любовью готовить начинку, придерживаясь инструкции опытных шеф-поваров.
Вкусная парочка – картофель и мясной фарш
Рецепт №1
Список необходимых продуктов:
- клубни продолговатого картофеля;
- свиное мясо без кости;
- белый ;
- твердый сыр («Голландский»);
- чеснок (несколько зубчиков);
- соль (йодированная);
- смесь перцев;
- масло растительного характера (подсолнечное, оливковое, льняное).
Этапы приготовления:
Чтобы продукт не пригорел, на дно духовой печи желательно поставить емкость с водой.
Рецепт №2
Требуемые компоненты:
- несколько картофелин;
- бекон;
- сметана 20% жирности;
- сливочное масло;
- сыр («Российский»);
- молоко пастеризованное;
- специи;
- соль.
Традиционная инструкция приготовления фаршированного картофеля в духовке:
- Клубни крупного овоща старательно вымывают в воде и высушивают бумажными полотенцами.
- Выкладывают овощ на противень, помещают в разогретую печь до 180°C. Выпекают примерно 45 минут.
- Несколько полосок бекона обжаривают на сковороде до появления хрустящей корочки. Чтобы удалить остатки жира, готовый продукт перекладывают на салфетки.
- Когда бекон остынет, его шинкуют миниатюрными кубиками, после чего складывают в отдельную посуду.
- Готовый картофель вынимают из духовки. Нарезают одинаковыми дольками, шириной около 5 см.
- С помощью металлического колечка или ножа удаляют мякоть запеченного плода. Заготовка должна получиться плотного характера, чтобы продукт не распался.
- Далее готовят начинку. В кастрюлю кладут сливочное масло, несколько ложек сметаны, молоко, жареный бекон и картофельную мякоть. Смесь заправляют солью и приправами. Начинку перемешивают с помощью блендера до получения однородной массы.
- На противень выкладывают картофельные кольца. Наполняют их приготовленной начинкой. Сверху посыпают сырной стружкой.
- В согласии с таким рецептом, фаршированный картофель запекают всего лишь 5 минут, пока не расплавится сыр.
Проверить готовность цельного картофеля можно с помощью обычной зубочистки. Если она свободно проходит сквозь плод, значит, пора выключать духовку.
Рецепт №3
Перечень составляющих сытного блюда:
- мясной комбинированный фарш из свинины и говядины;
- картофель крупного размера без выпуклостей;
- несколько луковиц;
- чеснок;
- сметана;
- томатная паста;
- масло растительное;
- лавровый лист;
- измельченный в порошок черный перец;
- соль (можно йодированную).
Правила приготовления фаршированного картофеля с фаршем в духовке, фото и рекомендации:
- Первым делом готовят начинку: нарезанный кубиками лук обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляют натертую морковь и тушат четверть часа под крышкой.
- В мясной фарш кладут соль, немного перца и овощную заправку. Тщательно перемешивают.
- Сырой картофель очищают от кожуры, хорошенько вымывают и высушивают с помощью бумаги. Затем аккуратно срезают верхушку и чайной ложкой удаляют мякоть, чтобы образовались глубокие чаши.
- Каждую заготовку плотно наполняют начинкой и выкладывают в глубокий сотейник. Чтобы картофель, фаршированный фаршем, устойчиво стоял в посуде, снизу его немного обрезают, выравнивая основу.
- Далее готовят заливку. Для этого на растительном масле обжаривают нарезанный кубиками лук и тертую морковку. Заправляют овощи перцем, чесноком, томатной пастой, сметаной и добавляют немного соли.
- Когда заливка закипит, ее выливают в емкость с заготовками. Накрывают крышкой либо листом фольги, после чего помещают в разогретую печь до 150°C на полтора часа.
Приготовленный в духовке фаршированный картофель с фаршем подают к обеду в горячем виде. На каждую тарелку кладут несколько «чашечек» и поливают томатным соусом, в котором он запекался. Лакомство украшают мелко нарубленной зеленью петрушки.
Рецепт №4
Набор простых ингредиентов:
- картофель среднего размера, продолговатой формы;
- копченое мясо курицы;
- твердый сыр;
- чеснок;
- майонез;
- специи (перец, соль);
- несколько веток свежего укропа.
Поэтапная инструкция создания коронного блюда:
Подают фаршированный картофель, запеченный в духовой печи в горячем виде со свежими овощами и зеленью.
Видео-рецепт приготовления фаршированного картофеля
Фаршированная картошка в духовке — это блюдо, которое особенно порадует вас и ваших домашних в зимнее время, потому что оно очень сытное и согревающее.
Этот картофель перед фаршированием или отваривается до готовности в мундире, или предварительно отправляется в духовку до готовности. Ведь часто этот овощ после запекания остается немного сырым, если готовить его без соуса или подливки.
Наш способ приготовления этот момент исключает. В духовом шкафу продукты просто пропитываются сливочно-чесночными ароматами и достигают нужной консистенции.
Никогда не пробовали одну и ту же картошку готовить дважды? Оказывается, это очень вкусно и занятно!
Для приготовления такого простого и доступного блюда, как запеченная фаршированная картошка в духовке, вам понадобится:
- большие картофелины
- чеснок
- сливочное масло
- сметана
- растительное масло
Все продукты по объему берем произвольно. Как говорится, на глазок и на вкус.
Итак, берем хорошо промытые щеткой, неочищенные картофелины, протыкаем их пару раз вилкой, смазываем растительным маслом, слегка присыпаем крупной солью и запекаем в духовке примерно час при 160-180 градусах.
Теперь достаем, срезаем с них «крышечку» (примерно 1/3 сверху вдоль, см. фото), вытаскиваем картошку из сердцевины так, чтобы не повредить кожуру.
Рецепт фаршированной картошки в духовке
Растираем серединки картофеля, затем в миске с картошкой смешиваем немного тертого сыра, давленый свежий чеснок, пару ложек сметаны. Вообще, сметаны должно быть столько, чтобы картофельная масса, не поплыла.
Фаршированная картошка в духовке
Хорошо все перемешиваем. Теперь получившейся массой фаршируем оставшуюся в одиночестве картошку с кожурой. Но перед этим положите в картофельные «лодочки» по небольшому кусочку сливочного масла. Чтобы снизить калорийность блюда, тот шаг можно пропустить. В принципе, у нас и получается фаршированный картофель.
Запеченная фаршированная картошка в духовке
Ставим изделия назад в духовку на 20 минут, но сначала посыпаем сверху сыром и запекаем, пока не растает в горячем духовом шкафу сыр.
Картофель фаршированный сыром в духовке
Такую закуску можно приготовить, когда ожидаете незваного гостя, когда мало других продуктов для полноценного ужина. Подается картошка, фаршированная сыром в духовке и как гарнир к мясным или рыбным блюдам, к пиву тоже будет отменно. Приятного аппетита!
Картошка фаршированная сыром в духовке
